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盘点全球5大经典鸡尾酒,别只喝酒不懂酒!

2017-11-21 10:46

鸡尾酒,一种混合饮料,一般由两种或两种以上的酒类饮料、果汁、汽水等混合而成,金酒Gin、伏特加Vodka、朗姆酒Rum、龙舌兰Tequila、威士忌Whisky和白兰地Brandy等都可以用作鸡尾酒的基酒。
 
在欣赏调酒师酷炫动作的同时,我们来了解一下全球知名的5大经典鸡尾酒吧!
 
NO.1:马 提 尼  
 
马提尼(Martini)可能是许多爱好者所接触的第一杯鸡尾酒,它不仅被誉为“鸡尾酒之王”,更有人声称“鸡尾酒自马提尼开始,又以马提尼告终”。马提尼一般由金酒和味美思(Vermouth)调制而成,最后再加上一颗橄榄或者柠檬片点缀,最早以甜味为主,现在更为流行的干型马提尼是采用金酒和干型味美思制成,调制非常简单,口感则可能略带苦味。此外,马提尼还衍生了一系列变种,尤其是在电影 007 中,男主邦德最爱的伏特加马提尼(Vodka Martini)更是颠覆了鸡尾酒爱好者的一贯认知。

NO.2:曼哈顿

 
曼哈顿(Manhattan)鸡尾酒一般以威士忌为基酒。通常将威士忌和味美思混合摇匀后,倒入鸡尾酒杯中,再以红樱桃点缀即可。传统上,采用美国黑麦威士忌比较常见,不过在美国禁酒运动期间无法获得基酒,因此以加拿大威士忌调配而成的曼哈顿逐渐流行,现在美国波本威士忌(Bourbon)、苏格兰威士忌甚至白兰地等也可以用来调配曼哈顿或其变种。

NO.3:玛格丽特   
 
玛格丽特(Margarita)也是世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一,因而被美誉为“鸡尾酒之后”。它曾在 1949 年全美鸡尾酒大赛上获得冠军,获奖者是一个普通的酒吧调酒师,据说他调制这款鸡尾酒是为了纪念他已故的墨西哥恋人玛格丽特。于是,他以墨西哥国酒龙舌兰为基酒,用来点缀的柠檬片中的酸味和杯缘上的盐霜寓意着他心中的酸涩和泪水。这也是以龙舌兰为基酒的经典鸡尾酒,口感浓郁,酸甜可口,十分清爽。

NO.4:萨泽拉克

 
在一些人看来,萨泽拉克(Sazerac)可能魅力不如前几种,加上他们认为这种鸡尾酒的原料中有苦艾酒,而且还加了一点点茴香。事实上,苦艾酒并不是直接出现在鸡尾酒中,因为萨泽拉克是由威士忌调配而来,再倒入经苦艾酒冲洗过的杯子中即可,因此苦艾酒的味道并不浓烈。这样做的目的是为了调和口感,同时使鸡尾酒的风味更加香浓。由于萨泽拉克做法简单,在 2008 年它还成为了美国新奥尔良市(New Orleans)的官方鸡尾酒,更有“北美第一杯鸡尾酒”的美誉。

NO.5:薄荷朱利普
 
薄荷朱利普(Mint Julep)是一种知名的波本威士忌鸡尾酒,在肯塔基州赛马会(Kentucky Derby)更是常见。传统上,它包含四种原料,波本威士忌、糖浆、碎冰和薄荷叶,调好后再置于银制或锡镴制鸡尾酒杯中,现在也可以采用古典鸡尾酒杯或科林斯杯等来盛放。

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