近年来，随着微信使用人群的不断增加，其影响力也是大幅扩展，从最初的即时通讯工具，发展到现在的综合性社交工具，其朋友圈的影响力更是呼风唤雨。现在就连烘焙也逐渐走上了微信私人定制化路线。

“用心做甜品，私房无添加任何防腐剂”、“意大利工艺纯手工冰激凌，做工精细、口感纯正”……你尝过私人烘焙蛋糕或者甜品吗？

　　如今，越来越多的商家开始在微博、微信平台上寻找商机，年轻的消费者也乐于在微博或微信“朋友圈”上购买商品。宣传的低门槛、推广的低成本让“微营销”开启了新一轮的“圈子商机”。

　　这些打着“原料百分百放心”、“最正宗美味”招牌的蛋糕或甜品，在不少吃货中也颇受欢迎，但这样的私人烘焙真的“靠谱”吗？日前，浙江省长兴县市场监管局就查获了一起利用微信平台制售三无蛋糕的案件。

　　据了解，几天前，该局接到群众举报称，微信上的某私人烘焙店属于无照经营，希望市场监管部门查处。执法人员通过添加该微信账号，发现当事人通过微信平台，发布其制售蛋糕的款式与价格，并承诺做到按要求订制、及时送货上门。

　　执法人员随即开展进一步实地调查，查实当事人的经营场位于当地一居民楼内，进入现场后，发现狭小的房间内，杂乱堆放着蛋糕制作信息、各类包装盒、巧克力粉、可可粉等蛋糕制作原料，一名员工正通过微信平台联系业务，另一名员工在厨房内制作蛋糕，其生产加工的设备仅为两台烤箱、一台微波炉和一台食品粉碎机。

　　在现场，执法人员还发现了部分过期的大杏仁粉、手工蓝莓果酱等原料，同时，未发现任何消毒设备及卫生措施，当事人也无法出示营业执照、许可证及健康证。在现场取证后，执法人员对现场的加工设备进行了暂扣处理。

　　对此，市场监管部门提醒：现场制售蛋糕的，应先取得餐饮服务许可证，方可向市场监管部门申请登记，并领取营业执照。没有取得餐饮服务许可证和营业执照的，不得从事相关经营活动。

　　在这里，郑州欧米奇西点西餐学院也要给您提几条忠告：对消费者来说，通过微信购买这类私人烘焙产品时要谨慎对待，因为标准的蛋糕生产工间有一整套行业规范，比如空气湿度，消毒设施等，而一般的私人烘焙小店并不具备这些条件，万一出现食品安全事件，由于没有消费凭据，其后期维权也会比较困难。

　　如果您是烘焙达人或者是西点爱好者，请您关注我们郑州欧米奇，目前，我校开设有3个月西饼烘焙和9个月西点主厨班。欧米奇专注西点教育30年，是国内西点西餐领域专业培训机构。