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中西舌尖上的春节美食,你一定不能错过!

2018-02-17 14:43

每个国家在过新年的时候都有不同的饮食习俗,这个节日里,传统美食更是少不了。过年吃什么呢?中国的新年美食花样繁多,而西方人的新年美食,您知道多少?

中国传统美食

「关东糖」

用麦芽、小米或黄米熬制而成的粘性很大的糖制品,把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖",拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,颜色呈现乳白色。关东糖一般三寸长,三指宽,扁平,呈丝条状。新做的大块糖,放在嘴里一咬,酥脆而又甜蜜,是关东男女老少都十分喜爱的一种小年美食。

「饺子」

俗话说,好吃不过饺子,北方人对于饺子可以说是情有独钟,逢年过节饺子必不可少。祭灶节,民间讲究吃饺子。上供时,饺子要端端正正摆上供台,取意“送行饺子迎风面”。饺子对于家人朋友来说还有团聚的寓意,因为饺子是包起来的,象征团聚,所以家人或朋友出门的时候吃饺子,表示希望尽快再次和家人朋友团聚 。

「粘糕」

粘糕其谐音为年糕,以谐音取“年年高”之意,这是鲁西小年之美食。农历小年又叫辞灶,就是吃了糕送灶王爷上天上去跟自己的上司玉帝汇报这一年来多的工作。粘糕主要是用糯米粉、大枣制作而成。吃起来是黏糊糊、甜丝丝,让灶王爷嘴巴也变得甜蜜蜜,到了玉皇大帝那里述职的时候可以多说说民间的好事。

西方美食

「蛋糕」

西式色彩斑斓的精致糕点,

味蕾和视觉的享受!

蛋糕是日常食品之一,西方的圣诞节也就是春节吃用的蛋糕就是圣诞蛋糕。人们常常把圣诞蛋糕做得新奇漂亮。上面用奶油或果酱浇“圣诞快乐”的字样,四周插上特制的圣诞蜡烛。蜡烛形状小巧,只有三四寸长,但用料精致,五颜六色,有的还做成螺旋形。点燃之后,由主人次熄,然后大家分吃蛋糕。

「姜饼」

德国最着名的传统圣诞食品是姜饼。姜饼的英文有两种一种是Gingersnap,从字面就很好理解姜+薄而脆的饼;而另一种说法来自德语,叫Lebkuchen。总之姜饼就是圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成。

「鱼」

鳕鱼自中世纪起就是一种广受欢迎的节日食品。他认为鳕鱼相当于感恩节吃的火鸡。什么原因呢?在现代制冷技术和运输手段发明以前,鳕鱼能够长时间不坏,并运送到地中海、甚至是南非、加勒比地区。克兰斯基同时还相信天主教堂反对在宗教节日期间吃红肉的条例帮助了鳕鱼和其他鱼类在节庆中的发展。丹麦人吃煮的鳕鱼;在意大利,人们在圣诞节和新年吃盐渍的干鳕鱼;波兰人和德国人在新年晚上吃另一种常见的鱼类——鲱鱼;德国人同时还喜欢螃蟹,并且相信在口袋里装一些鱼鳞会带来好运。

「火鸡」

在西方传统的春节餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜式。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装:身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后,还没有养好鹅就有了吃鹅的要求,于是就吃火鸡,竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜,重要节日中必不可少

美食的知识不止眼前

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