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具备这五项优势,你的烘焙店就能赚钱!

2018-03-22 15:35

     烘焙食品经历了较长时间的培育和发展过程,拥有了广大的消费群体,并且这一群体还在持续的扩大。
  十九大以后,新一轮的经济浪潮推动以食品为主的快速消费品市场的发展。进而也有力地推动了烘焙产业的快速增长。
  据有关部门预测,到2020年,我国烘焙行业销售收入预计达5500亿人民币。
  在我国,平均15万人左右才有一家西饼店,而日本平均7000人一家,韩国平均9000人一家,新加坡平均1.1万人一家,泰国平均1.24万人一家,台湾平均1.36万人一家,香港平均1.47万人一家......看着一组数字,你就明白在中国烘焙业的发展还是有很大空间的!
  但目前烘焙行业也正朝规模化方向发展,很多知名企业都加大加快对店面的投资运营,我国烘焙业品牌多而杂乱,行业水准也不一,尤其在大中型城市,烘焙业竞争日趋白热化,那么未来哪些西饼烘焙店最赚钱呢?
  1.就地理位置而言,三四线城市比一二线城市更具有优势
  随着我国经济水平的发展提高,网络经济的盛行,受西方文化的影响,烘焙食品从一二线城市逐渐渗透到三四线城镇及农村市场中。
  消费群体也逐渐由年轻人扩展到老人和小孩,面包、蛋糕、饼干等一系列西点烘焙食品成为居民的早餐主食。相对于一二线城市的烘焙行业竞争压力来说,三四线城市及农村市场更具有发展优势。
  2.专业化、创新化、个性化的门店更具竞争优势
  纵观国内烘焙业和国外同类市场相比,我们的技术相对还比较落后,研究人员、专业人才比较缺乏、缺少创新精神。
  千篇一律的产品,随便去哪一家烘焙店,都是差不多的类似的产品,很少能让人耳目一新的感觉,那些保持生命力、出其不意就研发一个新产品的烘焙店总会夺人眼球并迅速占领市场。
  3.具有优秀营销模式的烘焙店更具竞争力
  现阶段国内烘焙业营销模式来说相对还比较滞后,雷同的销售模式制约了烘焙业的发展。
  如果你有优秀的别具一格的营销小方法,那你也更容易赚钱。
  举个例子吧,一个鱼塘的老板有个鱼塘,生意很不好,一天重新开张,打出广告:钓鱼费用 100元,没钓到鱼就送一只鸡。很多人都去了,回来时每人拎着一只鸡。后来,鱼塘看门老大爷说,新老板是养鸡专业户,这鱼塘就没有鱼。你看,这就是换个思维模式、换个营销方式带来的不一样的结果。
  4.功能化、健康化、时尚化、多元化的烘焙店更能赚钱
  随着人们生活水平的提高,大家对食品的追求已经从经济实惠转向为健康营养为主。
  在未来几年,安全营养、健康时尚、多元专业的烘焙店将更能赚钱!
  小编有几个从事健身业的朋友,发现他们周围有这么一大群人(以白领居多),吃东西不吃最美味的,而是吃最健康的!如果你的烘焙店有针对这一群人的烘焙产品,那恭喜你,你将拥有他们99%回购率。
  5.赋予产品文化的烘焙店最能赚钱
  新一代新新人类的崛起,他们对于“品质”、“身份”的追求日益强烈,他们这一类人往往更注重于产品文化和情怀。奈雪的茶就是一个例子,追捧它的也都是这一群体,所以,给予一个品牌或者产品一定的文化,你肯定也能赚钱!
 
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