郑州欧米奇西点培训学校
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西餐制作:4道精美早餐,一分钟就能学会

2018-04-19 10:23

       早餐其实也是一种可以创意的厨艺,当然我们上班族很多时候都来不及早上做一顿早餐,可是早餐是一天当中最重要的一顿饭,英文的Breakfast 其实是一个复合词 Break + Fast 则解斋的意思,西班牙文的 Desayunar 也是同一意思 Des + Ayunar,代表晚上斋戒后的第一顿饭。下面,小欧就带来4类精美的西式早餐,一分钟就能学会哦~

意式米饭沙拉

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主料:大米 (250克) 青豆 (100克) 玉米粒 (200克) 洋葱丁 (50克) 蘑菇片 (60克) 火腿丁 (3条) 黑橄榄 (1个) 黄椒 (1个) 鹰嘴豆 (100克)

辅料:橄榄油 (6茶匙) 黑胡椒 (3克) 盐 (6克) 醋 (2勺) 迷迭香 (1克) 黑胡椒 (3克)

制作流程:

1、将黄椒,火腿,洋葱,黑橄榄切成小丁,备用。

2、把买的冷冻的青豆用沸水煮熟,放在一旁放凉。

3、将洋葱丁,黄椒丁,火腿丁放入不粘锅烧熟,加少许橄榄油和盐炒熟。放在盘子里备用。

4、将大米放进沸腾的水中,大概15分钟左右煮好捞出,控干水分,放凉。煮大米的时候记得在水中加少许盐巴。另外因为大米品种不同,煮的时间有差别。大米要煮熟,不要特别熟,要粒粒分明,有点嚼劲。

5、待大米不那样烫了之后,找一个大一些的容器,将蔬菜粒全部混合到一起,加入橄榄油,黑胡椒,醋,盐巴,充分拌均。

6、拌均后的蔬菜粒需要有足够的味道,味道不够加盐加调料。

7、将米饭倒入蔬菜粒中,充分拌均,加入橄榄油与盐巴,使其入味。然后放入冰箱保鲜,几小时待米饭沙拉冷却后取出。

8、如果感觉味道还是有些淡,就再加少许橄榄油,盐巴,醋,黑胡椒。依个人口味,做得比较多的话,现吃现盛,余下的继续放冰箱冷藏啦。

三明治香肠吐司

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主料:土司 (8块) 香肠 (1个) 芝士 (1块) 黄油 (50克)

制作流程:

1、吐司片抹黄油,放上香肠片,撒上芝士。

2、做成三明治样,放到吐司机上,盖上盖子。

3、3分钟后完成,两面焦黄,芝士软滑。

4、摆盘开吃!

土豆牛油果沙拉

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主料:土豆 (2个) 牛油果 (2个) 香甜沙拉酱 (适量) 彩椒 (适量) 洋葱 (适量) 牛奶 (3勺)

辅料:胡萝卜 (一段) 鸡蛋 (1个) 黄瓜 (适量) 黑胡椒粒 (半勺)

制作方法:

1、准备洗净的土豆,牛油果。

2、配莱切成碎丁,煮熟鸡蛋也切丁,蛋黄待用。

3、胡萝卜用开水烫一下。

4、锅开后,土豆蒸30分钟。

5、土豆搅碎后,放入适量的牛奶、沙拉酱。

6、依次放入蛋黄、研磨后的黑胡椒粒,一起拌匀。

7、最后放入配菜,拌匀。

8、用月饼模,里面刷上一层油,好脱模,脱模后,放在盘子上。

9、上面再放上牛油果酱。

10、裱花袋子里放入上沙拉酱,边上剪一个小口,挤在上面,就好了。

三文鱼沙拉面包丁

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主料:三文鱼 (100克) 吐司面包 (2片)

辅料:苦菊 (适量) 小西红柿 (适量) 沙拉酱 (适量)

制作方法:

1、三文鱼切丁。

2、加盐和胡椒粉腌一会。

3、平底锅放适量橄榄油,放三文鱼煎至两面熟。

4、面包切丁,放烤箱烤香。

5、小西红柿对切与苦菊装盘,挤上沙拉酱,放上烤好的面包丁和煎好的三文鱼,即可。

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