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夏天来了，简单易学美味冰淇淋做法快快get起来！！！

2018-05-15 15:48

进入五月中下旬，天气一天比一天热起来了，结束了一天的工作回到家里，要说降温消暑，怎能少得了自制的一款美味冰淇淋呢？下面小欧带您学习几款简单易学又美味的冰淇淋做法，总有一款能触动您的味蕾，快快来get起来吧！！！

一、芒果冰淇淋

食材：蛋黄3个、芒果泥300g、动物性淡奶油250ml、牛奶380ml、细砂糖150g、盐2g

做法：1.准备好所有材料
2.3个蛋黄，细砂糖，盐，牛奶倒入小锅搅拌均匀
3.小火加热奶锅并不断搅拌，直到沸腾立即离火，放到一边冷却
4.芒果去皮打成芒果泥，多打一会，这样出来的果肉细腻
5.冷却后的蛋奶液，加入打好的芒果泥
6.芒果泥和蛋奶液搅拌均匀
7.淡奶油用打蛋器打发至6，7分
8.芒果蛋奶液加入淡奶油里
9.搅拌均匀成冰激凌液，放入冰箱冷冻
10.冰淇淋液冷冻到结冰，取出来用电动打蛋器搅一会，再放入冰箱冷冻。之后每隔半个小时取出来搅打一次。重复搅打4次以上，将冰激凌冻硬就好了

小贴士1.蛋奶液开始沸腾就立即离火冷却，不要煮过。2.芒果泥打的越细腻，出来的冰激凌就越细腻，如果喜欢吃有果肉口感的，就稍打一会。3.要想做出光滑细腻的冰激凌，在于冷冻时候的搅打过程。如果不进行搅打，直接将激凌冻硬的话，冰激凌会成为很硬的冰块。搅拌就是防止冰激凌形成大的冰块。搅拌可以使冰淇淋在搅打过程中混入空气，让冰激凌的体积变得膨松，口感轻盈。

二、香蕉燕麦冰淇淋

食材：香蕉2根、免煮燕麦90g、酸奶360g、蜂蜜适量

做法：1.准备食材
2.将去皮香蕉压碎成泥
3.放入免煮麦片
4.倒入酸奶
5.拌匀后，加入适量蜂蜜（随自已的喜好决定用量，可以尝一下，哈哈）
6.盖上盖子，放冰箱冷冻室
7.隔两个小时取出搅一下
8.食用时，取出后室温略放，再搅一下，然后挖出食用

小贴士：1、如果在配料里再调入点奶粉，口感更绵软.2、里面还可以加入自已喜欢的其它果料，如葡萄干等.3、香焦的用量可增加，但要适当加点燕麦.4、免煮燕麦直接倒入即可，调好后可在保鲜室略放，让酸奶泡软它，可以直接放冷冻室，让它慢慢吸收酸奶的水份

三、蓝莓山药冰淇淋

食材：山药300g、糖30g、牛奶50ml、蓝莓酱一大勺

做法：1.准备原料
2.山药清洗干净，上锅蒸，30分钟关火，蒸好的山药去掉表皮，用勺子碾成山药泥
3.白糖溶解于牛奶中，然后倒入山药泥中搅拌均匀
4.放入冰箱速冻室速冻
5.冻好的山药泥拿出，用冰淇淋勺挖出，撒适量蓝莓酱

小贴士 1、山药要带皮上锅蒸，这样山药就不容易氧化变黑 .2、牛奶的量要合适，太多了冰淇淋不成形，还有冰渣，口感不好，50毫升刚好.3、除了蓝莓酱，也可以放入其他果酱，只要你喜欢.

四、火龙果冰淇淋

食材：纯牛奶350ml、淡奶油50ml、火龙果一个、白糖50g

做法 1.先将冰淇淋内桶放入冰箱冷冻室内冷冻12小时以上（冷冻室的环境温度不能低于零下18度）
2.冰镇过的淡奶油、纯牛奶
3.1/2个红心火龙果去皮后切小丁
4.将纯牛奶倒入容器中，淡奶油也倒入，让之与纯牛奶混合一体，加入50g白砂糖搅拌均匀
5.再加入切成丁的火龙果丁（加入切好的火龙果的1/2即可）
6.火龙果倒入后轻轻拌至白砂糖完全溶化。
7.将冰淇淋内桶在冷冻室取出放入外壳，将冰淇淋混合物倒入冰淇淋机内桶，盖上外桶盖子后摁下开关迅速启动冰淇淋机，5分钟后开始有冰渣出现，15分钟后从冰淇淋机小口观察冰淇淋开始膨胀时，再加入剩下的火龙果，30-40分钟过后，冰淇淋制作完成.

小贴士1、冰淇淋在挖球过程中要注意冰淇淋的温度，在零下6度最好，这样挖出的冰淇淋球好看，不容易化，不容易损坏挖球器。2、冰淇淋球挖好后可以加一些新鲜的水果、干果、或是各种的巧克力、各种饼干和糖果。亲们可根据自己的口味搭配。

几款简单易学，集美味卫生颜值于一体的冰淇淋，小伙伴们都学到了吗？

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