颜色缤纷多彩的蔬果圆，口感软糯Q弹，一家老少皆喜欢，感觉缺了TA的夏天是不完美滴！ 食材
紫薯200克
香芋200克
红薯200克 木薯粉480克（各160克）
开水210（各70克）
木薯粉（防粘用）适量
水果味：
火龙果汁145克
木薯粉180克
玉米淀粉70克
柠檬 2个（榨汁，取柠檬皮屑）
木薯粉250克
步骤
1、准备好的蔬果！只要你喜欢，口味、颜色尽可能丰富多彩，虽然过程有点累，但结果会很享受。 2、很多亲问我蓝色芋圆用什么做的，就是图中的蝶豆花，也叫蓝蝴蝶，取蝶豆花十几朵，加适量开水浸泡半小时，滤掉花备用！（做法如步骤8火龙果芋圆） 3、香芋，紫薯，红薯洗净、去皮，切块切丝都可以，蒸熟，蒸的时候盖上保鲜膜以防进入过多水份！ 4、先把蒸熟的紫薯捣成泥！称出160克木薯粉，分成两份，一份放碗里，用开水冲入装有木薯粉的碗中，边冲水边用筷子搅拌至凝胶状。 5、把烫好的面团+紫薯泥+木薯粉，用筷子搅拌成絮状（紫薯和香芋蒸熟后比较干，揉面过程可少量多次的加入水或牛奶） 6、接着用手揉成光滑不粘手又有点韧劲的面团（如果面团容易散、没有韧劲，那就是烫面这一步没做好） 7、揉好的香芋面团，弹弹的手感… 8、水果味做法：
木薯粉+玉米淀粉混合均匀，火龙果汁一半煮开，冲入混合好的粉里边用筷子搅拌至凝胶状，用手揉面，过程中慢慢加入另一半果汁直至把面团揉均匀（揉好的面团如步骤5-6） 9、搓成长条状，切块… 10、切好的芋圆放在刚才揉面的盆里，撒上少许木薯粉，整个盆端起来颠一颠抖一抖 11、把防粘粉抖均匀就完成喽！ 12、我很贪心，每次做必须口味色彩都很丰富。 13、煮一锅开水，把圆子放入水中煮至全部上浮，捞出来过冷水或冰水直至完全冷却，这一步也很关键哦，会使圆子更Q弹！ 芋圆西米露：煮好西米露，加入糖、圆子、牛奶或椰浆，洒上喜欢的果干坚果，或者你喜欢的水果……开吃啦！ 红糖酱芋圆：芋圆淋上红糖酱，撒上花生粉，很香甜，这样做一次可以吃好多 仙草蜜红豆芋圆
是不是很赏心悦目呢？心动不如行动吧
小贴士
如果一次做的多，做好用保鲜袋或保鲜盒分装冷冻（生的冷冻，不是煮熟的），我用保鲜袋分装成几小袋，每次取一袋，水开后直接放下去煮，用筷子搅拌，有黏连的用筷子分开或过冷水时分开即可，不需要解冻哦