
郑州欧米奇美食课堂:酸奶巧克力慕斯蛋糕
2018-08-08 09:02

【蛋糕坯】一个八寸一个六寸
细沙糖110g
鸡蛋8个
可可粉30g
玉米油70g
牛奶120g
玉米淀粉30g
低筋面粉110g
【慕斯蛋糕】六寸
奶油奶酪200g
淡奶油120g
吉利丁片3片
细砂糖50g
柠檬汁15g
酸奶200g
【慕斯蛋糕】八寸
柠檬汁15g
吉利丁片6片
细砂糖60g
酸奶500g
淡奶油500g

1. 准备好材料。











2.酸奶加白砂糖搅拌至糖完全融化
3.奶油打发 出现纹路即可。
4.打好的奶油,倒入酸奶糊、柠檬汁搅拌均匀后 分次倒入吉利丁液再次拌匀。
六寸奶油奶酪慕斯蛋糕糊
1.奶油奶酪加白砂糖隔热水 搅拌均匀(我用料理棒低速打了一下)至完全无颗粒
12. 做好的慕斯糊倒入模具。





如果做酸奶淡奶油的六寸。就把八旬慕斯的用量减半。
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