咖啡在生活中比较常见了，很多人也习惯在工作累的时候喝上一杯浓浓的咖啡来消除疲劳，但是好多人对咖啡的知识也了解甚少，郑州欧米奇咖啡师培训学校来给您详细讲解下咖啡的知识。

Espresso意式咖啡

  制作：利用高压和极热但未沸腾的热水，冲过研磨极细的咖啡粉，急速萃取出30毫升咖啡。

  特点：表面漂浮着一层金黄色的咖啡油脂Crema，口感稠密，香浓却不会太苦，咖啡因很低。

  喝法&搭配：喝Espresso前可以喝点清水或柠檬水，解渴并把味觉清零。最好三口喝掉，还可以搭配甜腻的布朗尼蛋糕(Brownie)，中和口感。

Americano美式咖啡

  制作：在Espresso中加入两倍的热水，或是先加水再萃取Espresso.

  特点：呈现略透明的深棕色，入口微苦、微酸，但是不涩，回味持久。

  喝法&搭配：浅尝一口，再根据口味加奶或者加糖。牛角面包(Croissant)加一杯美式咖啡，就是奥黛丽·赫本在《蒂凡尼的早餐》里的经典美式早餐。

Red Eye红眼咖啡

  制作：一份Espresso中加入四份滴滤式咖啡(dripped coffee).

  特点：咖啡因含量很高，提神醒脑，让人兴奋；但是短时间内摄入过多的咖啡因对身体有害。

  喝法&搭配：每天摄入300毫克的咖啡因会造成负面影响，而一杯150毫升的红眼咖啡就有近200毫克的咖啡因，因此多喝不宜。可以和热腾腾的司康饼(scone)一起享用。

Cappucino卡布奇诺

  制作：一份Espresso，一份蒸汽牛奶和一份奶泡，再撒上小颗粒的肉桂粉末。

  特点：第一口可以感觉到大量奶泡的香甜和绵软，第二口可以品尝到咖啡的苦涩和浓郁。

  喝法&搭配：和其他有咖啡味、微苦带甜的甜品一起吃，比如提拉米苏，更相得益彰。

Macchiato玛奇朵

  制作：在一份Espresso上浇上两大勺奶泡。

  特点：既可以感受到Cappuccino绵密甜软的奶泡，又不影响Espresso的浓香强烈。

  喝法&搭配：黑巧克力能平衡出Macchiato的苦和甜。

Mocha摩卡

  制作：一份Espresso，两份的热巧克力，在顶部挤上鲜奶油。

  特点：香醇的咖啡、浓郁的巧克力和甜腻的奶油就在一杯Mocha里完美地融合在一起。

  喝法&搭配：推荐把底下的Espresso和中间的热巧克力搅拌均匀后再享受这一杯Mocha.

Caffe Latte拿铁

  制作：Espresso和一大份的蒸汽牛奶，牛奶多少可以根据喜好调整，再加上两勺冷的奶泡。　　

  特点：和Cappuccino不同，Caffe Latte有更浓郁的奶香，大量的牛奶使咖啡变得顺滑。而且倒入的牛奶可以形成漂亮的拉花哦。

  喝法&搭配：Caffe Latte因含有大量的牛奶而适合在早晨饮用。

Breve布雷卫/半拿铁

  制作：Latte里加入了蒸汽牛奶，在Breve里加入的则是半牛奶、半奶油的混合物，顶端再加上两勺奶泡。

  特点：很像Latte，但是因为加入了半牛奶、半奶油的混合物，更甜、更绵密，因此也被成为半拿铁。

  喝法&搭配：一杯7oz的Breve就有高达250卡路里的热量，Breve虽然好喝，也不能多喝哦。

Cafe au lait欧蕾咖啡/法式咖啡

  制作：一份Espresso和一份大约82℃的热牛奶同时注入杯中。

  特点：比加入到Latte里的牛奶量要少，且牛奶温度略低，更受不喜欢过重奶味的人的欢迎。一比一比例的咖啡和牛奶一起倒入杯中，牛奶的香甜和咖啡的醇厚瞬间融为一体。

  喝法&搭配：香浓的咖啡牛奶Cafe au lait搭配自己喜欢的一款欧式面包，是法国人喜欢的早餐。

Caramel Macchiato焦糖玛奇朵

  制作：即加了焦糖的玛奇朵，是在杯底一层糖浆上加入少量Espresso，再倒入大量牛奶，，最后淋上纯正焦糖。

  特点：因为Espresso被大量的牛奶稀释，还有杯底的糖浆和顶端的焦糖，整杯饮品非常的甜，几乎没有咖啡的苦味。

  喝法&搭配：因为本身就很甜，为了避免甜腻，可以搭配味淡或是咸味的点心，比如华夫饼(waffles)。

Espresso Con Panna康宝蓝

  制作：意大利语中Con是搅拌，Panna是生奶油，康宝蓝就是在一份Espresso上加一份鲜奶油。

  特点：深褐色清澈的浓缩咖啡和奶油慢慢融合，奶油的甜味也弥漫在苦苦的咖啡里面。

  喝法&搭配：先含一颗巧克力或太妃糖在嘴里，再喝咖啡，体会那种苦和甜、冷和热的美妙平衡。

Vienna维也纳咖啡

  制作：在温热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖，接着向杯中倒入滚烫的Espresso，最后在咖啡表面冷的鲜奶油。

  特点：慢慢享受冰凉柔和的奶油、浓香微苦的Espresso和被融化的Espresso味糖浆，口感层次分明。

  喝法&搭配：品尝维也纳咖啡最大的技巧在于不去搅拌咖啡，一层层地喝下去。也可以搭配 Gugelhupf，一种维也纳特有的空心圆环蛋糕，体验奥地利风味。

Irish Coffee爱尔兰咖啡

  制作：这是一款由法式咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混合搅拌而成的咖啡鸡尾酒。　

  特点：爱尔兰咖啡带有清爽的酸和厚重的醇，装在玻璃杯里的分层很明显。因为加入了爱尔兰威士忌，所以小心喝醉哦。

  喝法&搭配：热热的爱尔兰咖啡非常适合在冬天饮用，可以帮助驱除一身的寒意。