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日本人在香港:日本夫妇主理的 BREW BROS COFFEE

2017-09-08 14:55

      看惯了意式咖啡馆,今天来欣赏下日式咖啡馆吧。

  近几年上环慢慢变成了香港文化发酵的核心区域。很多特别的咖啡馆、艺术展览场地、餐厅或是时尚品牌,都热爱在香港上环区推广活动。今天,要为大家介绍的,便是地理位置极佳,风味和气场都十分讨喜的咖啡店Brew Bros。

 
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  方便的地理位置是 Brew Bros 的最大优势,邻近地铁站,只需数分数便可以徒步抵达。仅仅只是散步路过,也会被店内温暖的黄光吸引,是个聊天或休闲安坐的好地方。夹在上环旧区里的水泥建筑,Brew Bros 深色木板装修的门面也十分突出。Brew Bros 店面空间虽然不大,却是麻雀虽小五脏俱全,小小的长型格局有种让人平静淡然的氛围。

 
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  主理人是居住在香港的一对日本夫妇,日本人做事认真的作风相信大家都略知一二。踏进小店便如我预想一般,老板和员工同样卖力服务每位客人,老板娘事事亲力亲为,年轻的外表,动作与服务态度却非常沉稳老练。牛角面包、小蛋糕等轻食安放在吧台,手工制作的糕点卖相相当吸引人。

  门外的半露天位置正面隔着外边来来往往的人群,是最好的位置之一。店内则以左右划分,一边是咖啡师和小厨的白砖工作吧台,另一边则为客人的安乐窝,灯光温柔又平静,除了咖啡师冲泡咖啡的节奏在耳边,身心皆能在此获得城市生活难得的留白时光。


 
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  Bagel、Eggs Benedict、English Breakfast 等等早午餐或轻食,Brew Bros 皆有售卖,全部即点即做,看着店员与咖啡师匆忙的工作身影,总有种努力又活力十足的亲切感。

  这次尝试了 flat white 和 double espresso。Espresso 用上 single origin的咖啡豆,并附上咖啡的原产地介绍纸卡,让你可以在喝咖啡的同时,也一并了解更多相关的资讯和知识,知道自己喝下的滋味是什么。


 
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  关于咖啡口感和味道,当然,每个人品尝后都有各自不同的见解。但有这张咖啡小卡也替喝咖啡的经验带来不少趣味,细细品尝时,脑海也迳自想像着咖啡豆出产前后的过程,以及烘培加工的画面。

  值得一提的是,咖啡师冲调的冰咖啡饮料,全部都可以点选雪糕球!虽然现在已走进冬天,但室内与户外极大的温差有时也让人感到不适。走进温暖的店内,如果没办法赶快习惯室内温度,也可以试试这里的冷冻饮品让自己降降温。

  为咖啡饮料加一球雪糕来代替鲜奶,也是让人心头甜腻腻的最好办法,或是直接点选affogato,也是另一个透心凉的选择!

  小店服务一流,温柔又亲切的服务让人不得不喜欢。想要过一个轻松的下午,来 Brew Bros 度过悠闲时光,实在是个不错的体验。
 
 

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