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西点行业发展迅速 西点师受热捧

2017-09-09 15:40

       近几年,年高校应届毕业生呈上涨趋势,2013年比2012年多19万人,2014年比2013年多21万人,就业压力越来越大的同时,大学生毕业生大喊求职无门,与此相对应的是,职业技能型人才紧缺。

  一家五星级的酒店,其需要的西点师,历年来都是从国外引进,有的引进的西点师,其年薪甚至高达百万,与这家五星级酒店共同遭遇的酒店很多。他们也想节约成本,选用国内人才,但国内的高级西点师人才紧缺。各大城市“白领”数量远远超过“蓝领”,与蓝领工资看涨相反,“白领”工资急速缩水。在郑州,一名刚毕业的大学生成为白领,其月工资甚至不足一名高级酒店的服务员。

  据权威机构调查,未来5年,西点烘焙师社会需求量达200万人,目前全国从业人员仅有100万人,每年行业缺口高达10万。调查显示,3859名基层打工者受访者中,有11%希望转行做西点烘焙师。其中,根据国家统计局《2010年统计年鉴》统计数据,国内平均每人每年糕点消耗量约为5.09公斤。而根据中国焙烤食品糖制品工业协会的统计数据,与内地饮食习惯相近的韩国、中国香港等地区,平均每人每年仅面包消费量就已达8公斤。随着中国城市化进程的加快及居民饮食习惯的逐步西化,国内烘焙连锁行业市场消费潜力巨大。

  此外,西式面点师有着堪比白领的工作环境。西点师工作环境轻松,一般都在西点房、蛋糕房、西饼屋等地点工作。他们不用面对都市白领的职场压力,却能凭一技之长轻松地享受都市白领的待遇。在各大西点屋里,我们看到这里干净整洁、设备齐全,经常跟各种美味甜点打交道,因此西点师也被称为“最甜蜜幸福职业”。

  对于想创业的人来说,西点行业更是首选行业,“就业快、创业易、投资少、风险小、回报高”是西点行业的主要特点,中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展,随着烘焙产品在中国市场的健康增长,预计到今年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。

  郑州欧米奇西点西餐学院以培养适应现代涉外酒店星级宾馆所需的高级西点烘焙师及西饼屋高级主管与西饼屋自主创业型人才为目标,打造西点学员的美食王国。

 
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