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西餐行业前景怎么样?学西餐有前途吗?

2017-09-11 16:31

      近几年来,我国餐饮业年营业额连续高速增长,其中相当数量来自于日益兴起的西餐业。近年大量国外餐饮品牌引入,极大地丰富了国内餐饮市场,也为西餐业发展开拓广阔前景。西餐业近几年出现了快速发展趋势,并迅速成为一个新兴餐饮产业,在餐饮经济发展中发挥着重要作用。
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据郑州欧米奇对全国西餐行业的调查,以省为单位,共调查了7个大项,63个小项,基本掌握了目前全国西餐业的情况,目前全国大中城市西餐企业2万多家,其中西式正餐3200家,西式快餐4000家,酒吧3840家,咖啡厅3500家,茶餐厅3000家,日餐、韩餐及东南亚餐等约有2500家。这些西餐企业60%以上是民营企业,国有企业不到5%。目前西餐厨师队伍有10万人,服务人员有12万人,经营管理人员2万人左右。

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在我国30多个省市中都有西餐企业,60%以上的地级城市也有西餐,西餐业的网点发展更是到了像云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等偏远地区。与中餐相比,西餐发展速度更快,触角更长,遍及全国各地,表现出强大的生命力。这其中可以看出西餐强劲的兼容能力,也可以看出国人观念的逐步开放,西餐业态遍及低档、中档、高档,这让西餐的消费受众体变得更多,特别是西餐更容易受餐饮硬性消费群体年轻人的追捧,而多层次、多品种、多形式的特点又让西餐在国内发展如鱼得水。

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西餐师的薪资待遇如何?做西餐厨师好吗?西餐师行业前景好吗?从郑州欧米奇毕业生就业来看,西餐厨师已经成为西点之后,又一大受到市场欢迎的就业热门专业。根据权威网站酒店厨师薪资调查显示,如今西餐厨工的月薪普遍在3500元左右,而经过正规培训的西餐厨师月薪在4500元到7000元之间,特级厨师月薪平均在8000元以上,而副主厨、主厨月薪则能够达到10000元以上。目前大陆酒店业的西餐师人才缺口在10万人以上,现在一个国外西餐师的月薪是本国西餐师的10倍以上。

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国外西餐师真的比国内好吗?如何才能达到国外西餐师的水平和薪资待遇?郑州欧米奇西点西餐学院告诉您!
 

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