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调酒市场前景广阔 学调酒创就业形势大好

2017-09-14 11:15

随着《爱情公寓》、《何以笙箫默》、《奔跑吧兄弟》等电视节目的热播,色彩靓丽的预调酒逐渐流行起来,特别受到年轻人的青睐。

实际上,这种预调鸡尾酒在欧美市场早已成熟。2003年,预调酒才正式进入中国市场。这一酒业的“新宠”不仅给低迷已久的酒业带来朝气,还吸引着各路企业大举进军。

成本低廉毛利达70%

据了解,预调鸡尾酒是一种以朗姆、伏特加、威士忌、白兰地等作为基酒,加入各种口味的果汁而成的混合酒精饮料,酒精度在3度到7度之间,与啤酒的酒精含量差不多。

百佳超市有锐澳和冰锐两款预调酒。华润万家超市有冰锐、锐澳、TAKI、红广场、维纳斯等。预调酒口味多样,有紫葡萄味、芒果味、薄荷味、青柠檬味等。8.8元就可以买一瓶,最高也不超过14元。

而据了解,预调酒的配料很简单,与其它酒类相比,是准入门槛很低的酒类饮料。一瓶预调酒的原料成本为1.5元左右,但在超市能卖出十多元。

中国食品商务研究院研究员朱丹蓬透露,预调酒的毛利非常高,接近70%,这是其他饮料等很难达到的,这也是近年来一些其他行业企业纷纷加入竞争的最核心原因。

锐澳冰锐占据八成江山

据世界卫生组织(WHO)2013年统计数据显示,中国酒精饮料的总消费量接近600亿升,预调酒占比仅为0.2%。看得出,在人口众多的中国,这个品类的发展空间非常大,因此许多生产企业面对这一大蛋糕垂涎欲滴,都想抢占一份。

目前,市场上锐澳和冰锐占据着80%的江山,形成“双寡头”格局。据市场调查,锐澳高居国内预调酒市场榜首,占47%;其次是冰锐占30%。

百润股份日前披露的半年报显示,2015年上半年,锐澳预调鸡尾业务板块实现营业收入16.17亿元,较上年同期增幅达342.80%。

去年下半年,五粮液、古井贡酒等多家白酒企业推出了预调酒。更有一些食品企业踏足其中,去年12月初,黑牛食品推出达奇(TAKI)预调鸡尾酒,汇源集团今年1月推出了真炫预调鸡尾酒产品。

超百亿元市场蛋糕待切

根据中国酿酒工业协会统计,预调鸡尾酒销售量激增,预计2020年销售量有望达到1.5亿箱以上,销售金额超百亿元。

相关机构发布的《2013-2018年中国鸡尾酒市场深度分析报告》也指出,2014年,国内预调酒市场容量已达25亿~30亿元规模。“国内市场迎来高速渗透期,仍有5倍行业空间。”

朱丹蓬对预调酒这一行业持乐观态度,他认为这一行业已进入快速增长期,未来5年内,预调酒的发展态势会比较凶猛。值得一提的是,“90后”、“00后”逐渐成为社会主力军,也将是未来的消费主体,这个新兴市场还有广阔的成长空间。

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