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西餐培训的知识有哪些?

2017-09-02 14:18

       进行西餐培训之前,我们先了解什么是西餐,这个词其实我们很容易理解,“西”就是指西方的意思,一般指的是欧洲各国。而“餐”当然就是我们饮食菜肴了。那么合起来西餐就是我们常说的西欧国家的菜肴了。现在西餐培训学校越来越多,尤其以郑州西餐培训最出名,也最地道,因为郑州作为中国的世界贸易之都,其国外文化越来越浓。那么西餐有哪些特点,下面简单介绍专业的西餐培训给大家带来哪些西餐培训知识:

一、西餐培训之各菜式特点:
       1、法式大餐:食材加工精细,烹调讲究,味道有浓有淡,花色品种多样化,一般有半熟或生食的讲究,多数用酒来调味,对不同的菜选用不同的酒都有比较严格的规定。
       2、英式西餐:这种菜肴有家庭美肴之称。其特点就是油少、清淡,调味时较少用酒,其最大特点就是调味品大多放到餐桌上,任客人自己喜好选用;
       3、意式:意式菜肴的特点是:比较注重原汁原味,以味浓著称。意大利人喜爱面食,做法吃法甚多;
       4、美式:这种美式西餐继承了英式菜简单、清淡的特点,口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣,对饮食要求也并不高,只要营养、快捷即可。
二、西餐培训之四M之称:
       1、Menu(菜谱),菜谱被视为西餐餐馆的门面,他们会采用最好的材料做菜谱的封面,有的甚至采用软羊皮制作,上面打上各种美丽的花纹,显得格外典雅精致。
       2、Music(音乐),我们都知道,一般豪华高级的西餐厅,都会有乐队,通常我们在吃饭的时候都能听到一些柔和美妙的乐曲,但是这种乐声是那种“似听到又听不到”感觉,越高档的西餐厅就越注重这种细节。
       3、Mood(气氛),西餐厅还有一个特点就是环境雅致,气氛和谐。我们平时看到多数都是整洁干净,如是晚餐还有暗淡的灯光,桌子上还有红色的蜡烛,整体上看来就有一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
       4、Meeting(会面),这个简单来讲就是和谁一起吃,这也是比较重要的,因为吃西餐主要是未了联络感情,所以谈生意的场合就不适合在西餐厅里进行了。
      上面几点您都可以从西餐培训学校里学到,尤其是那种专业的西餐培训,不仅从知识上了解,还可以亲身体验不同西餐厅的各种文化。
 

 

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