水果什么部位最甜，吃这么多年水果你知道吗？
2017-09-09 09:46
新鲜的水果不仅酸甜可口，口感十足，也是我们平时维生素和矿物质的重要来源。常吃新鲜的水果，不仅能美容养颜，而且还能达到防癌等多种养身的目的。现在水果更是被广泛应用于烘焙蛋糕，你对水果了解吗？接下来小编为你普及一下水果的知识~
1、水果什么部位最甜
1、水果什么部位最甜
猕猴桃：从顶部开始成熟，所以越靠柄部越不甜。硬的猕猴桃不要放进冰箱，要在常温下催熟。
草莓：顶部最甜。熟后逐渐由下往顶部变红，越靠近中心和柄部越不甜。最适合装饰蛋糕的草莓品种为奶油草莓。
菠萝：从下面的枝叶处开始逐渐成熟，先熟的部位较甜。
苹果：顶部和核四周最甜(切时为防变色可把切好的苹果放在淡盐水里浸泡一下) 。
桃子：顶部和核四周最甜。
哈密瓜(绿) ：纹路越细瓜越甜，味道也越好。
2、含有蛋白质分解酶的水果
含有蛋白质分解酶的水果有菠萝、番木瓜、猕猴桃、无花果等，这些水果的鲜果汁不能在明胶中凝固。
做果冻时，要先将这些果肉或果汁加热，让蛋白质分解酶失去活性，然后再与明胶混合。
3、适合糖尿病患者食用的水果
猕猴桃、番木瓜、苹果、葡萄柚、鳄梨等水果含糖分较少。无糖蛋糕坯配上无糖鲜奶油再加上这些水果做成的蛋糕，糖尿病患者食可根据病情酌量食用
4、治便秘的水果
菠萝、桃子、芒果、苹果、无花果等水果含有丰富的植物纤维，能刺激肠壁，提高肠的功能，有治疗便秘的作用
5、适合贫血患者食用的水果
5、适合贫血患者食用的水果
番木瓜、草莓、李子富含铁等矿物质，适合贫血患者食用
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