四个鸡蛋 将蛋黄蛋白分离 蛋黄打匀后加10g白糖搅匀
再加入20g玉米油搅匀 然后再加40g清水或者牛奶 搅匀
筛入60g底筋面粉搅拌至无颗粒 成糊状
30g白糖等分成三份 加入到蛋白里打发至糊状
将蛋白糊和蛋黄糊倒在一起搅拌均匀
拌匀后倒进铺上油纸的烤盘上铺平 烤箱预热175度 中层 18分钟左右
将烤好的蛋糕倒扣在网架上 散发掉一些热气 翻过来 在正面图上打发的奶油 铺上芒果丁
香甜软绵的芒果奶油蛋糕卷 不开裂窍门
2017-09-13 10:49
水果奶油口味的蛋卷，甜甜的，奶香味十足，很不错。有小伙伴说了，很难做出不开裂的芒果奶油蛋卷，有木有诀窍呢？当然有啦，郑州欧米奇为大家奉献芒果奶油蛋糕卷的烘焙妙招，收好不谢哈。
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