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翻糖蛋糕,你为何如此任性?

2017-09-15 11:40

 一说到西点,想必众多的西点美味就会浮现在大家脑海中,随着西方文化的不断融合,西点美食早已经走进了寻常百姓家,受到大家的青睐,尤其是青少年。就拿其中的蛋糕来说,根据材料和做法的不同,就分为海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕      斯蛋糕等等,但在蛋糕中,有一种蛋糕被誉为蛋糕中的王后,那就是翻糖蛋糕,翻糖蛋糕为何可以如此任性?和小编一起走进翻糖蛋糕的世界。

    造型多样

    翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕。它是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。几乎所有你能想象到和不能想象到的立体造型,都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。目前,翻糖蛋糕除了被用于婚宴,还被广泛使用于生日、纪念日、庆典、礼品赠送等。

欧米奇学生作品

    价格普遍上千

    翻糖蛋糕除了造型美丽,价格也不菲,要比普通蛋糕贵上好几倍甚至几十倍。目前一只普通的翻糖蛋糕至少要1000元,贵的话可以高达上万元,翻糖蛋糕的定价主要是看造型和大小。有许多不同造型的翻糖蛋糕,一款小巧的、造型简单的翻糖生日蛋糕也要300元。

为何贵得如此任性

    翻糖蛋糕为何贵的如此任性?“贵在手工”,手工的成本可以占到整个蛋糕的九成。一只普通的翻糖蛋糕至少要花一到两天的时间来完成,制作过程需要花费大量的时间和精力。

    即便价格高于普通的蛋糕,但漂亮的翻糖蛋糕当然可以俘获许多“外貌协会”女士们的心,在生日派对上摆上一个这么漂亮的翻糖蛋糕,肯定遭人‘羡慕妒忌恨’,给足主人的面子。

    具备观赏价值

    目前很多翻糖蛋糕更像是一件西点师们的艺术品。拥有5年蛋糕制作经验的周小姐认为翻糖蛋糕的出现是一个潮流趋势,虽然翻糖蛋糕没什么营养价值较低,但其漂亮的外表象征着顾客的身份地位,私人订制的翻糖蛋糕就代表着顾客的个性和品位。

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