河南专业西点学校的学习模式是什么样的？学习中要注意什么？_郑州欧米奇西点西餐学校官网

河南专业西点学校的学习模式是什么样的？学习中要注意什么？

2022-08-10 09:35

近些年，烘焙行业发展越来越好，掀起了一波学习热潮。

那么，西点培训学校的教学模式是什么样的？我们在学习过程中要注意什么呢？一起来看看！

西点培训学校教学模式什么样？

01设备器材及师资水平

一般西点培训学校都是以学习技术为主，理论为铺的，所以学校有专业的师资团队是很重要的。

以郑州欧米奇西点西餐学校为例，讲师为知名连锁烘焙品牌及酒店管理层，或成功创业人士，有着过硬的知识及技能水平，行业经验丰富！

郑州欧米奇的讲师善于教学，能够将复杂的技能转化成浅显的语言，不遗余力地教给学员，帮助学生掌握技能。

郑州欧米奇采用创新情景式教学模式，教学设备配备瑞士进口品牌高比【kolb】，同时给予学生充足的实操练习时间，让学生们体验优质手感，更快地提升自己。

讲台上方安装有液晶电视实时记录，方便后排学员也能清楚的看见老师的操作细节。

在校期间可熟练使用多种西点设备，使毕业学员掌握的技能和手法熟练程度远胜于其他机构。

02除了学习技能，还要注意哪些方面

学习西点的学员，大部分都是为了将其作为职业，未来就业上班或创业开店，所以要注意该校的创就业保障。是否对学员有对口的就业输出，想创业的学生是否有开店帮扶。

欧米奇与30000余家企业签订校企合作协议，学校根据企业发展、市场需求以及学生的就业要求，互相商定，达成共识，从而形成三方共赢的协议，能够更好地解决同学们的就业问题！

03手工操作

这个是西点学习的重中之重了，在课堂的操作示范中，要根据老师示范的内容进行操作练习，做到对操作的标准能耳熟能详，比如面团什么样子算是和好了，面糊搅拌成功的标准是什么，奶油打发的不同状态等。

起初阶段以模仿老师的操作为主，后续需要举一反三，将课堂所学的知识运用到未来的工作中。

设备使用

用搅拌机调制面团面糊、打奶油等，要仔细观察投料的顺序、温度的掌握、搅拌速度的控制、搅拌时间的把握等。

用醒发箱醒发面团时，需要注意醒箱的温度和时间。

用烤箱烘烤面团时，要根据烤箱的“脾性”，观看烘焙状态，设置不同的烤箱温度及时间。

聆听点评

大家需要注意，在西点学校学习的方式是集体学习，老师的示范品种做出来后，每个学员自己操作时都会遇到不同的问题。

比如做戚风蛋糕时，会出现出炉后顶部下陷、没有熟但是表面已经焦黄了等问题，老师会进行讲解。

所以，老师进行指导点评的时候，要仔细聆听，把常见问题及解决办法用笔记下来，这些都是实用的经验。

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