学西点前一定要知道这十个要点！
2023-07-18 11:58
hi，各位可爱的预备西点人们：
在选择投身西点行业，成为一名出色的西点师前，我们往往会对这个职业产生很多疑问，今天小欧就给大家来波全面化的从业前答疑。
提问：经常听别人说西点师收入低，是真的吗？
回答：基本上五年行业经验以上的西点师，都能达到1-3万元的收入，而刚入行的西点师一般能拿到5-7K左右的薪水，而且西点行业晋升速度是非常快的，只要认真工作，几个月就能得到第一次提拔和涨薪，所以西点师的薪酬并不低。
提问：西点行业前景怎么样？
回答：西点行业目前在国内仍处飞速发展阶段，而且是少数疫情环境下，经济不降反增的行业之一。
权威统计显示，去年（即2021年）中国烘焙食品市场规模总值为2600.8亿元，同比增长率高达19.9%。2022年，预估我国烘焙食品市场将继续保持10%左右的增长率，明年中国烘焙食品市场规模预计将高达3069.9亿元，未来烘焙食品行业还将呈现出高速的发展势头。
提问：做西点行业累吗？是不是需要早起？
回答：西点行业不算累，每天只需要完成自己一天要做的产品即可休息。饼房店铺的西点师的确是需要早起的，一般6-7点到岗，但下午3-4点钟就可以下班了，能躲开早晚出行高峰，并有更多的业余时间，小欧觉得也是不错。
提问：西点师的工作环境怎么样？
回答：不论是星级酒店还是在连锁烘焙店，西点师们所工作的后厨都是十分整洁的，而且保持这份整洁是西点师的一大职业素养。
此外，西点师所接触一般都是面粉、黄油、水果之类的材料，因此在气味上也会非常清新。
提问：想创业的话，需要多少成本？
回答：这个看您想要选择的创业模式，比较经典的三种创业模式是“私房、店铺、工作室”，其中私房的成本最低，只需要购入设备就好，大概小几万元就够了；店铺和工作室的成本在这基础上需再加个场地费用及装修成本。
提问：学西点是做学徒还是直接找学校？
回答：当然更推荐大家直接在学校学习，课程及所学产品的内容会更系统更全面。做学徒的话，最大的问题就是学习进度缓慢，而且最多只能学会店里的产品。
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