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西餐礼仪 | 西餐刀叉汤匙的正确使用方法

2020-05-06 14:11

不论是在国内西餐厅,还是去欧洲旅游,我们接触西餐的机会越来越多,都知道左手拿叉右手拿刀,但是为什么摆那么多刀叉?喝汤要用哪个勺?吃完刀叉要摆盘上还是餐巾上呢?是不是有点迟疑了?

现在,小欧就带大家熟悉一下西餐刀叉汤匙礼仪,让你的下一次用餐更加优雅

1、右手持刀或汤匙,左手拿叉。

有的时候,可能因为菜品的不同,餐厅提供的刀叉不止一副,我们按照顺序,由外侧向内侧取,吃色拉用一副,吃海鲜用一副,吃主菜再用一副。

2、刀叉拿法是轻握尾端,食指按在柄上。

刀子除了与叉子同样拿法外,还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。用刀叉吃东西时,应以叉子将左边固定,用刀子切一小口大小,蘸上调味汁送入口中。

3、汤匙要用握笔的方式拿。

如果餐桌上有着不同的菜品,可能也会提供多把汤匙,这时候记得把喝汤、吃甜品与喝红茶或者咖啡的汤匙分开使用。

无论喝什么,请注意汤匙的用法:
01.要从外侧向内侧取;
02.不能把汤匙含在嘴里;
03.不用的时候,不能把汤匙放在杯子里面立正,应该把它平躺在盘子上。

另外请注意,舀食汤的时候,勺子到了汤里,向远侧舀起,然后转一圈回来。因为汤可能比较浓,万一溅出,容易弄脏衣服。

4、对于进餐中放下刀叉也很有讲究的。

刀叉左右分开,分别放在餐盘边上,刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。

5、用刀吃东西时需要注意什么呢?

首先就是吃体积较大的蔬菜时,可用刀叉来折叠、分切。美式的吃法是先将食物全部切成小块,再换右手拿叉子慢慢吃。

其次如果吃的是多汁的肉类,就切一块吃一口,防止肉汁会流得盘子到处都是,较软食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。
 

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