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关于职业发展丨西点师又累、赚钱又少,还没前途?

2020-08-22 16:18

西点行业近五年发展迅猛,城市街道随处可见大大小小的西点类店铺:连锁蛋糕店、西饼店、DIY烘焙工坊数不胜数,很多人看这势头也想学习西点加入这个行业。

郑州欧米奇西点教学作品

但由于西点行业是新兴起的行业,长辈们的想法较于陈规,认为“厨子们”干的活儿又脏又累,赚钱又少,对其就业不太看好,所以很多人在选择这个行业的时候常要面对来自家人的阻力。

那西点师真如他们口中所说又脏又累、赚钱又少吗?

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其实长辈们因其所处的年代和社会背景的不同,决定了他们的思维和眼光是存在局限的,对新兴事物接纳程度较低。如果真的喜欢西点,不妨与长辈们分享以下数据。

西点行业发展现状

现在的西点行业和十几年前的西点行业在相比较可谓突飞猛进,不仅中国自有品牌蓬勃发展,就连国外的一些大型西点连锁店也都陆续进入中国市场,除此以外,西点行业也不仅仅只局限于一线二线城市,就连三四线城市也都开始逐渐渗透。西点行业近年总销售额已达四千多亿,因此,西点行业如今已被称作为“时尚餐饮业”了,且西点师的职位则是供不应求的。

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曾经《南方日报》刊登了一篇名为《面包店难觅烘焙师人才缺百万》的文章,自从被刊登后,就引起了业内人士的广泛高度关注,文中指出,在未来的五年,社会所需西点烘焙师人数高达200万人,同时,有两份数据报告显示,西点师的平均月薪达5590元。无论是从行业人才缺口来看,还是平均薪资而言,西点师的发展都是非常不错的。

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光看平均薪资其实还不足以展示这个职业的优势,我们可以看行业上层岗,这才是我们的目标。西点师也是一个越老越吃香的职业,经验越丰富,薪资待遇就越好,高级西点师月薪均在1.5万到2万,并且工作氛围轻松,不用没日没夜的加班加点。而且,西点行业创业环境也非常不错,投入少、回报高,即使是面积不大的两间铺,收益也相当可观。

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可以预见西点行业如日东升,是朝阳行业,未来发展空间很大,现在入行恰是时机。而且民以食为天,西点永远都被人们所需要。

时下网红甜品铺的爆火也说明了人们对西点的喜爱,以及人们对新颖味觉体验孜孜不倦的追求,只要西点品种不断推陈出新,也意味它永远都不会被淘汰。那么,于西点师而言,只要掌握过硬的技术功底,有创新的思维,同样也将发展得越来越好。

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