欧米奇2022星级探店日记—月枫堂
2022-02-22 09:29
欧米奇研究院的老师带着好奇来到月枫堂，探索可颂的花样做法。月枫堂是一家以黄油可颂产品作为主打的垂直烘焙品牌，目前全国门店已经超过60家。
门店采用明档厨房的设计，当日现烤现卖，所有产品按照口味依次排列开来。路过店门口，就会被四溢的可颂香气所吸引，令人忍不住驻足。若是买上一份，一口下去，酥香的可颂配上丰富浓郁的各式口味，外酥内嫩，层次鲜明，让人感受到味蕾上的满足。
由于黄油可颂制作工艺相对复杂，壁垒较高，不易被复制，这使得月枫堂的产品在市场竞争中有了很大的底气。店内聘请经验丰富的可颂老师傅，通过100+次的反复褶皱起酥和12小时以上的低温发酵，造就月枫堂产品线的稳定与高端。
天然动物发酵黄油是这里产品的特色，配合潮流元素开发出的丰富口味极具吸引力，同时根据不同的季节调整应季口味，在颜值上也非常耐打，使得月枫堂的可颂一经推出便受到了消费者的欢迎。
主打产品「迷恋卡仕达」是店内的招牌热销，一口下去，满满的卡仕达酱在口中爆浆！而「牛奶甄棒」采用澳洲天然牧场奶源做软糯丝滑的奶棒，夹在可颂中带来美妙的融合感。咸口经典的「金丝蛋黄」是肉松与咸蛋黄这对黄金搭档闪亮登场的大舞台，闭眼盲选也绝不会踩雷！
此次对于月枫堂的探店，老师们感受到了他们在可颂面包口味创新上的非凡创造力，此次的新品通过考察后，也将会融入到欧米奇未来的教学大纲之中，请大家多多期待！
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