郑州欧米奇西点培训学校
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大师进校园丨郑州欧米奇就业合作伙伴半丘面包主管到校授课,传递指尖上的烘焙魔法~

2020-07-21 18:06

ACTIVITY REVIEW
活动回顾

哈喽,盆友们
炎热的夏季还是需要美食来慰藉
郑州欧米奇特邀烘焙大师
手把手教授“海盐卷面包”
公开课圆满落幕!



现场精彩瞬间直击▼▼



今天学习的是
一款拥有底酥、皮脆、内心糯
3种口感的海盐卷面包
口感清淡
一口咬下去能吃到
牛奶香和海盐相结合的风味儿~







甜蜜在指尖流淌
认真的表情在脸上洋溢



李老师在课上强调
烘焙就是
用最简单的食材和传统技艺
还原食物本身风味





看着简单的食材,通过自己的双手变成精致甜美的样子,怎叫人不舒畅,不满足呢?





中心裹卷的黄油,在经过高温烤制后缓慢融化形成空洞,增加了面包的整体风味和绵柔的口感,混合黄油的香气,嗅觉和味觉的双重碰撞。



知识点
1、盐不能过早和酵母混合,会影响发酵;
2、不能让面团过热,要适当降温;
3、检验第一次发酵是否成功,可以用手指从面团上戳一个小洞,小洞不回弹或稍微回弹,面团不塌陷,发酵就成功了。

专业的老师
详细地讲解
手把手教学
学员们当然收获满满~

如果你也喜欢西点
想学习专业的烘焙甜点制作技术
那就赶快到郑州欧米奇报名吧!

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