赛事回顾 | 2022年郑州欧米奇法棍技能大赛圆满落幕
2022-02-27 17:37
2月27日，2022年郑州欧米奇法棍技能大赛圆满落幕。让我们回顾一下赛场上的那些精彩瞬间吧！
首先，由本次比赛的总裁判长张学岭老师宣读比赛规则、操作要求和评分规范。
紧接着，24名选手陆续就位，比赛正式开始。
法棍是一名烘焙师的实验纸，看似简单的外形，却能看出一个烘焙师的基本功如何。
比赛现场，严肃紧张，选手们胸有成竹，一丝不苟，呈现出专业的技能素养。
每一步都关乎着最终的作品呈现及评分结果，这不仅是一场比赛，更是对大家学习的成果检验。
好的法棍面包要具备外观——表面干，有脆皮，有龟裂，刀口完美；内部组织——柔软湿润呈蜂巢状。
评委们根据选手的操作卫生、整形技巧、法棍外观、质构口感、长度、重量等多方面，进行综合评分。
比赛结果将于下周揭晓，究竟花落谁家，让我们一同期待吧~
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