郑州欧米奇西点培训学校
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白巧克力慕斯

白巧克力慕斯

White chocolate mousse

这款白巧克力慕斯蛋糕是心形的主要表达的两颗交融的心,适合情人节做来吃…口感丝滑细腻,操作过程并不难,但每一次尽量做细一点!加牛奶时一定要分三次进行,如果一次倒进入会出很多气泡的!另外加完鱼胶片的慕斯液放冰藏以后要多留意,以免过度成型了。鱼胶片多出的水一定要倒出去,鱼胶片泡发就可以了!如果没有这种模具,可以用其他慕斯模来做,脱模时用吹风机吹模具壁就可以!使用慕斯模具就不要冷冻了,冷藏4小时以后就可以了,期间慕斯定行就可以加火龙果液。

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