郑州欧米奇西点培训学校
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西点作品
香草白巧克力树莓慕斯

香草白巧克力树莓慕斯

Raspberry Mousse

这是用覆盆子和白巧克力加上香草做成的一款慕斯蛋糕,酸酸甜甜的覆盆子作为夹心,配上香草口味的白巧克力奶酪慕斯,一点都不腻,很有香草冰淇淋的感觉。这款蛋糕是为了炎热的夏季而做的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。

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